Leírás
A Fior di cardo Pecorino növényi oltóval Busti egy toszkán sajt, amely tiszta juhtejből készül, és a koaguláció növényi oltóanyaggal történik, amelyet a bogáncsból vonnak ki, így ez a sajt vegetáriánus étrendhez is alkalmas. A sajt közepes érlelésű, körülbelül 40 napos, világos színű, és jellegzetes frissen fejt tej ízű. Ez a sajt kiválóan fogyasztható tisztán, egy jó közepes testű toszkán vörösborral vagy egy trento DOC-val kísérve. Párosítások: a sajt tökéletesen illik a nagy toszkán borokhoz Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó, a vágott részt egy kendővel fedje le. Feldolgozás: A koagulációhoz bogáncsból nyert növényi oltóanyagot használnak. Érlelés: 24 Egyéb: TÁPÉRTÉK INFORMÁCIÓ 100 g-ra NUTRITION INFORMATION ENERGIAÉRTÉK ENERGY VALUE 1541 kj 372 kcal ZSÍR FAT 32 g FEHÉRJE PROTEIN 21 g ebből telített zsírsavak of which Saturates 23 g SZÉNHIDRÁT CARBOHYDRATE 0 0 g ÉLELMI ROST DIETARY FIBRE 0 0 g ebből cukrok Sugars 0 0 g SÓ SALT 1 6 g