Leírás
A Formaggio al Barolo Beppino Occelli egy tehéntejből készült sajt, amelyet néhány hónapig érlelnek a Beppino Occelli speciális pincéiben Valcasotto-ban, Piemontban, mielőtt a Barolo DOCG bor törkölyébe helyeznék, amely az egyedülálló ízét adja. Emiatt a tulajdonsága miatt nevezik "részeg" sajtnak is. A Formaggio al Barolo Beppino Occelli-t a Slow Food szakértői 1999-ben a legjobb "részeg" sajtnak tartották. Párosítások: A Formaggio al Barolo Beppino Occelli-t az egész étkezés során ajánlják, de Beppino Occelli azt is javasolja, hogy használják fel egy lenyűgöző Barolo rizottó krémesítésére. Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó, a vágott részt egy ruhával fedje le. Érlelés: 22 Egyéb: Tápértékek 100g termékre: Energiaérték KJ 1598 Energiaérték Kcal 382 Zsír / Zsír g 29 Telített zsírok / Telített zsírok g 21 Egyszeresen telítetlen zsírok g 7 Többszörösen telítetlen zsírok g 1 Koleszterin mg 99 Szénhidrátok % 2.5 Fehérjék g 24 Nátrium mg 678