Leírás
Fedezze fel a Franciacorta Rosé Vigna Dorata borunkat, egy kiváló minőségű Franciacorta módszerrel készült bort, amely a Pinot Nero és Chardonnay szőlők gondos és aprólékos feldolgozásának eredménye. Ezeket az ízgyöngyöket kézzel szedik nagy gondossággal augusztus utolsó hetében, a nap leghűvösebb óráiban, hogy megőrizzék integritásukat. A folyamat a pincében folytatódik, ahol a Chardonnay-t gyorsan préselésre viszik: az egész szőlőt összezúzzák, és a kapott mustokat a rájuk gyakorolt nyomás alapján osztják szét. A Pinot Nero szőlők ezzel szemben 5-8 órás acélban történő maceráción mennek keresztül 4°C-on, egy olyan módszer, amely lehetővé teszi a héjak számára, hogy aromákat és pigmenteket szabadítsanak fel. Az alkoholos erjedés hőmérséklet-szabályozott acéltartályokban zajlik, ahol számos batonage-t végeznek, hogy a bornak jellegzetes szerkezetet és illatokat adjanak. Március hónapjára a borokat összekeverik és palackozzák cukor és élesztő hozzáadásával, megkezdve a második erjedést, amely legalább 24 hónapos érlelés után valódi Franciacortává alakítja Chardonnay-nkat. De a Franciacorta Rosé Vigna Dorata utazása itt nem ér véget: a degorzsálás után a bor további 4 hónapig érlelődik a pincében, mielőtt címkézik, csomagolják és forgalomba hozzák. Egy karakteres bor, a műfaj szerelmeseinek, amely minden kortyban magában hordozza a készítők szenvedélyét és tapasztalatát. Párosítások: A Franciacorta Rosé Vigna Dorata kiválóan illik nyers hal előételekhez, tökéletes sonkákkal és sajtokkal, még érleltekkel is, kiváló a 30 hónapos Parmigiano Reggianóval. A Franciacorta sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy az egész étkezés során párosítsuk különféle ételekkel, a halételektől a levesekig, a nem túl ízes és bonyolult fehér húsos ételekig. Tárolás: Tárolja 16-18°C-on Alkoholtartalom: 13,0% Évjárat: 2019 Megnevezés: Franciacorta DOCG Érlelés: Palackban 24 hónapig.