Leírás
A Gewurztraminer Nussbaumer Tramin egy nagy presztízsű fehérbor, amelyet Olaszország Trentino-Alto Adige régiójában állítanak elő. Ez a régió híres a kiváló minőségű borairól, köszönhetően a hűvös éghajlatának és az ásványi anyagokban gazdag dombjainak. A bor a Gewurztraminer szőlőfajtáról kapta a nevét, amely egy fehér szőlőfajta, és a régióból származik. A "Nussbaumer" kifejezés a Nussbaumer birtokra utal, ahol a szőlőt termesztik. Ez a birtok Tramin községben található, innen származik a bor teljes neve. A Nussbaumer birtok szőlőültetvényei meredek, déli fekvésű lejtőkön helyezkednek el, 350-550 méter tengerszint feletti magasságban. Ez a helyzet kiváló napfényt biztosít, ami elengedhetetlen a Gewurztraminer szőlő éréséhez. A talaj főként agyagból és homokból áll, jó ásványi anyag tartalommal. A Gewurztraminer Nussbaumer Tramin előállítása a szőlő szüretelésével kezdődik, amely általában október közepén történik. A szőlőt ezután finoman préselik, és a kapott mustot ellenőrzött hőmérsékleten hagyják erjedni nagy rozsdamentes acéltartályokban. Az erjedés után a bort néhány hónapig az élesztőn hagyják érlelni, hogy gazdagítsák aromás bukéját. A bor érlelése palackban történik, ahol a bor tovább fejlődik, és komplex aromákat és ízeket alakít ki. Az eredmény egy nagy szerkezetű és intenzitású fehérbor, rózsa, licsi és egzotikus fűszerek aromás jegyeivel, valamint teljes, körülölelő és tartós ízzel. A Gewurztraminer Nussbaumer Tramin tökéletesen illik halételekhez, fehér húsokhoz és érlelt sajtokhoz. Kiváló meditációs bor is, amelyet lassan élvezhetünk, hogy minden árnyalatát értékelhessük. Párosítások: A Gewurztraminer Nussbaumer Tramin egy aromás és szerkezetes fehérbor, amely Dél-Tirolból származik. Ez a bor tökéletesen illik gazdag és ízletes halételekhez, mint például egy tenger gyümölcsei rizottó vagy grillezett lazac citrusos mártással. Egy másik érdekes párosítás lehet az ázsiai konyhával, különösen fűszeres és aromás ételekkel, mint a csirke curry vagy a pad thai. A Gewurztraminer Nussbaumer Tramin ugyanis szerkezetével és aromájával képes kiegyensúlyozni ezeknek az ételeknek a csípősségét és fűszereit. A sajtok tekintetében ez a bor jól illik kék sajtokhoz, mint a gorgonzola vagy a roquefort, de friss és enyhén savanykás kecskesajtokkal is. Végül a Gewurztraminer Nussbaumer Tramin kiváló társ lehet desszertekhez, különösen gyümölcs alapú édességekhez, mint az almás pite vagy a körte és csokoládé torta. Édessége és aromája jól illik a gyümölcs édességéhez és frissességéhez, tökéletes egyensúlyt teremtve. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 14,5% Évjárat: 2022 Megnevezés: Alto Adige DOC