La Factorìa del Mar kantábriai szardellafilé 70g

A 70g-os kantábriai szardellafilé kiváló minőségű termék, amely a legjobb alapanyagokból készül. Az Engraulis encrasicolus szardellafajtát használják, amely a Kantábriai-tengerben (FAO 27) él. A szardellákat körhálós és gyűjtőhálós halászattal fogják, majd kézműves eljárással dolgozzák fel. Megtisztítják, filézik, és olívaolajban és sóban tartósítják. A végtermék egy 70g-os kantábriai szardellafilé, amely intenzív ízű és lágy állagú. Párosítások: LINGUINE SZARDELLÁVAL ÉS FENYŐMAGGAL Hozzávalók: 400 g linguine 70 g enyhén pirított fenyőmag 12 olajban eltett szardellafilé 100 g sóban eltett kapribogyó 3 evőkanál olaj Elkészítés: 2/3 gerezd fokhagyma 200 g kimagozott olajbogyó petrezselyem só és bors ízlés szerint 1. A kapribogyókat folyó víz alatt sótalanítsuk, majd csepegtessük le. 2. Csepegtessük le a szardellafiléket. 3. Egy serpenyőben melegítsünk fel három evőkanál olajat, pirítsuk meg a fokhagymagerezdeket, majd távolítsuk el őket. 4. Adjuk hozzá az olajbogyókat és a kapribogyókat, tegyük bele a szardellákat, és hagyjuk őket feloldódni, miközben egy fakanállal összetörjük őket. 5. Főzzük a linguine-t al dente bő, forrásban lévő sós vízben, majd szűrjük le. 6. Tegyük a tálalótálra, és öntsük rá a frissen melegített szószt, szórjuk meg fenyőmaggal, apróra vágott petrezselyemmel és borssal. Egyéb: Tápérték 100g-ra: Energia 844kJ/202Kcal, Zsír 13g, ebből telített zsírsavak 2,2g; Szénhidrát 0,6g, ebből cukor 0g; fehérje 19g; só 11g.