Figyelem
Leírás
A "Lagrein Peter Zemmer Raut" egy bor, amelyet a Trentino Alto Adige borvidék jellegzetes Lagrein szőlőjéből készítenek. A Lagrein Peter Zemmer "Raut" a vállalathoz közeli agyagos talajokon termesztett Lagrein szőlőből készül. A Lagrein szőlőt szeptember elején szüretelik, majd a pincébe viszik borkészítés céljából. A bogyózás után az erjesztést rozsdamentes acéltartályokban, 28°C hőmérsékleten végzik körülbelül 10 napig, ezalatt számos felöntés és átfejtés biztosítja az optimális kapcsolatot a héjak és a must-bor között. Ezt követően a Lagrein Peter Zemmer "Raut"-ot elválasztják a héjaktól, a bor 70%-át nagy tölgyfahordókban érlelik, míg a fennmaradó 30%-ot 2. vagy 3. töltésű barrique hordókban érlelik az összekeverésig és a palackozásig. A Lagrein Peter Zemmer "Raut" célja, hogy mérsékelt szerkezetű bor legyen, miközben megőrzi a Lagrein szőlő erős gyümölcsös karakterét. Párosítások: A Lagrein Peter Zemmer tökéletes bor a trentinói konyha jellegzetes ételeihez, amelyeket vörös húsokkal, sült ételekkel, vadételekkel és nagyon érett sajtokkal készítenek. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó Alkoholtartalom: 13,0% Évjárat: 2022 Megnevezés: Alto Adige DOC Érlelés: Nagy hordókban és barrique hordókban 10 hónapig.