Leírás
A Laimburg Sauvignon Blanc egy 100%-ban Sauvignon Blanc szőlőből készült bor, amelyet az Alto Adige-i Laimburg pincészet készít. A Sauvignon Blanc egy olyan fajta, amely nagyon jól kifejezi magát ezekben a hűvös és nem túl meleg éghajlatú területeken, amelyek elveszítenék a borok frissességét. A Sauvignon szőlőt szeptember elején szüretelik, majd a pincébe szállítják a bogyózásra, amelyet egy rövid hideg maceráció követ, lehetővé téve a mustok számára, hogy gazdagodjanak a héjban található aromás anyagokkal. A kíméletes préselés után a mustokat szelektált élesztőkkel oltják be, és az alkoholos erjedés körülbelül 15 napig tart 13-15°C hőmérsékleten, amely lehetővé teszi az élesztő számára, hogy kifejezze a Sauvignon Blanc fajta aromás potenciálját. Az erjedés után a Laimburg Sauvignon Blanc bor néhány hónapig finom seprőn érlelődik, mielőtt összekeverik és palackozzák. Párosítások: A Laimburg Sauvignon Blanc kiválóan alkalmas aperitifként vagy tengeri hal előételekhez (akár nyersen is). Kiváló japán ételekkel és finom zöldséglevesekkel. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó. Alkoholtartalom: 14,0% Évjárat: 2024 Megnevezés: Alto Adige DOC Érlelés: Acélban.