Leírás
A lencse egy egynyári hüvelyes növény, amelyet télen ültetnek és július és augusztus között takarítanak be. A Quarto dei Greci mezőgazdasági vállalat fehérjében gazdag és ízletes lencsét termel, amely kiválóan alkalmas párolva való elkészítésre, miután beáztatták. A lencse magas fehérjetartalma és magas mikroelem-tartalma, mint például a vas, miatt teljes étkezésként is fogyasztható. A Quarto dei Greci vállalat ezt a hüvelyest teljes fenntarthatóság mellett termeszti. Párosítások: A lencse egy hüvelyes, amelyet a mediterrán étrend számos tipikus ételében használnak, kiválóan alkalmas alacsony állati eredetű fehérjetartalmú étrendekben. Tárolás: Hűvös, száraz helyen, lehetőleg sötétben tárolandó. Feldolgozás: Tavasszal a talajt felszántják, majd következik a vetés, és megkezdődik a virágzás. Ennek a hüvelyesnek a színei rózsaszínek. A betakarítás júliusban történik; a lencsét halmokba rakják és száradni hagyják, majd következik a cséplés, és szeptemberben csomagolják. A lencsét fogyasztás előtt vízben kell áztatni.