Figyelem
Leírás
A Mediterrán szósz egy egyszerűen használható készítmény, kiváló tészták és bruschetták ízesítésére. Ennek a szósznak az alapja mindig a híres Piennolo del Vesuvio D.O.P. paradicsom, amelyet éretten szednek le és alakítanak át ebbe a fantasztikus szószba sárgarépa, hagyma és főként zeller hozzáadásával. A Piennolo paradicsom a Slow Food védjegye alatt áll, a Piennolo olaszul ingát jelent, mivel ezeket a paradicsomokat fürt alakú szerkezetekre gyűjtik és száraz környezetben falakra vagy gerendákra akasztva érlelik. A friss paradicsom szinte egész évben fogyasztható. Párosítások: A Mediterrán szósz sárgarépával, hagymával és zellerrel mindenféle tészta ízesítésére és fűszerezésére alkalmas, kiváló a penne rigate tésztával, amely több szószt szív fel. Ez a szósz bruschettákon és gnocchin is kiváló. Tárolás: A befőttesüveg felnyitása után 3 napon belül fogyasztandó. Elkészítés: A Mediterrán szószt a Piennolo del Vesuvio paradicsomból készítik, amelyet éretten szednek le, megmossák, blansírozzák és speciális gépekkel centrifugálják, így egy különleges püré keletkezik: édes, ízletes, jó savassággal. A pürét sárgarépával, zellerrel és hagymával gazdagítják, hogy fokozzák az ízét és főként ennek a csodálatos szósznak az édességét. A főzés után a szószt pasztörizálják, hogy a termék steril legyen és garantálják a frissességét a teljes eltarthatósági idő alatt.