Leírás
A Molino a Vento Grillo Tenute Orestiadi egy bor, amelyet a Tenuta Orestiadi pincészet által termesztett, tipikus szicíliai Grillo szőlőből készítenek a szicíliai Belice-völgyben. A szőlőültetvények közepes textúrájú, mély talajon helyezkednek el, amelyek ideálisak a Grillo növények érleléséhez. A szőlőt augusztus közepén szüretelik, és a pincébe szállítják kriomacerációra, a zúzott szőlőt 8°C-ra hűtik, és a must 10 órán át ázik a héjjal, hogy a Grillo héjában lévő aromák a mustba diffundáljanak, majd a borban kifejeződjenek. A préselés után az alkoholos erjedés rozsdamentes acél tartályokban, hőmérséklet-szabályozás mellett zajlik 13-15 napig, 12°C-on, hogy az élesztő kifejezhesse a Grillo szőlő aromás potenciálját. Ezt követően a Molino a Vento Grillo Tenute Orestiadi néhány hónapig acélban érlelődik az összeszerelés és a palackozás előtt. Párosítások: A Molino a Vento Grillo Orestiadi egy friss és kellemes bor, amely jól párosítható tenger gyümölcseivel készült spagettivel, tengeri sünös fettuccine-vel, grillezett vörös tonhallal, kagylóval, marinált vörös márnával, fóliában sült sárgafarkú hallal. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó. Alkoholtartalom: 12,5% Évjárat: 2024 Megnevezés: Terre Siciliane Igt Érlelés: Acélban.