Leírás
A Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè egy blanc de blanc, amelyet kizárólag Chardonnay szőlőből készítenek. Mivel a Saten típusú Franciacorta, jellemzője, hogy csak 4,5 bar nyomást fejleszt a palackban, nem pedig 6-ot, mint a többi Franciacorta típus. Ez lehetővé teszi, hogy a Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè krémesebb és finomabb legyen, elérve a kiváló ízelegancia szintjét. A Chardonnay szőlőt szeptember elején szüretelik, és a pincébe szállítják lágy préselésre. A mustok részben barrique hordókban, részben pedig AISI 310 rozsdamentes acél hőmérséklet-szabályozott tartályokban erjednek. Az alkoholos erjedés után a borok 7 hónapig érlelődnek finom seprőn, mielőtt a cuvée elkészülne és palackoznák. A Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè palackozáskor cukrot és élesztőt adnak hozzá, amelyek a második erjedést a palackban végzik, és így megjelennek a buborékok. Legalább 24 hónapos pihenés után a Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè degorzsálásra kerül, és piacra dobják. Párosítások: A Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè aperitifként vagy tengeri előételek és első fogások mellé fogyasztható. Tökéletes kemény, érlelt sajtokkal, mint például a Parmigiano Reggiano. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó. Alkoholtartalom: 12,5% Évjárat: 2019 Megnevezés: Franciacorta DOCG Érlelés: 24 hónapig palackban.