Leírás
A Montébore egy Slow Food védjeggyel ellátott sajt, amely a tortonese régióra jellemző, nyers tehén- és kecsketejből készül. A Montébore sajt akár néhány hónapig is érlelhető, és esküvői torta formájú, mivel a ceremóniák során használt sajtok egyike volt. A piemonti Montébore testes állagú, íze intenzív és határozott, szinte csípős. Nemcsak egy értékes sajttálon élvezhető, hanem friss húsokra vagy tésztára reszelve, valamint töltött tészták és gnocchi ízesítésére, végül rizottók krémesítésére is használható. Párosítások: Kiváló egész étkezéshez, a Montébore mézekkel vagy lekvárokkal, gyümölcszselékkel és szárított vagy karamellizált gyümölcsökkel kiemelkedő. Ideális töltelékként gnocchihoz és húsos vagy káposztás tekercsekhez (capunet, tipikus piemonti étel), zöldséges felfújtak közepébe, valamint személyiséget ad egy sütőtökös rizottónak. Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó Érlelés: 23 Egyéb: Átlagos értékek 100g-ra: Energia: 1511kJ 361Kcal Zsírok: 28,97g ebből telített zsírok 17,9g Szénhidrátok: 0,03g ebből cukrok 0,03g Fehérjék: 22,7g Só: 1,12g