Figyelem
Leírás
A Sapori Vesuviani által készített Piennolo del Vesuvio D.O.P. paradicsompüré tisztelgés e föld előtt, ízletes, édes, tartós, kiváló termék, amely lehetővé teszi, hogy egyedi ízt adjon tésztáknak, pizzának és minden paradicsomszószos ételnek. A Piennolo paradicsomból készült szósz nem a klasszikus paradicsomszósz, hiszen ezek a paradicsomok egyediek, ízkoncentrátumok, köszönhetően a vulkanikus, ásványi anyagokban gazdag talajnak, mint a kalcium, foszfor és kálium, amely képes fokozni minden zöldség ízletességét. Párosítások: A passata az olaszok által legjobbnak tartott vörös tészták alapja, a Piennolo passata pedig az édesség és a jó savasság egyensúlyának robbanása lesz. Kiválóan használható raguk és pörköltek készítéséhez is. Tárolás: felbontás után 3 napon belül fogyasztandó. Hűtőszekrényben tárolandó. Feldolgozás: A Piennolo paradicsompüré előállítása a körülbelül 25 g súlyú paradicsomok érett állapotban történő betakarításával kezdődik. A paradicsomokat óvatosan szedik le, hogy ne sérüljenek, majd megmossák és félbevágják, a magokat eltávolítják. Miután ez a folyamat befejeződött, megfőzik őket, majd egy speciális gépbe helyezik, amely kipréseli a pürét, amelyhez sót és bazsalikomot adnak. Ezt követi a palackozás és a sterilizálás.