Leírás
A Pecorino Pastorino sardo egy kézműves sajt, amelyet szárd pásztorok készítenek juhtejből. A Pecorino Pastorino Sardo egy félkemény sajt, amely nagy mennyiségű fehérjét és ásványi anyagokat, például kalciumot és foszfort tartalmaz, amelyek hasznosak a csontok egészségének fejlesztéséhez és fenntartásához. A Pecorino Pastorino sardo a Szardínia régió jellegzetes terméke, határozott és igazán egyedi ízzel. A Pastorino sardo egy lágy sajt, édes és finom ízű. Ideális önmagában vagy sütve fogyasztani. Párosítások: A pastorino sardo tisztán is kiváló. Jól illik felvágottakhoz, mint például sonkák és érlelt szalámik, ajánljuk Barbera vagy más közepes/magas szerkezetű borokkal kóstolni. Tárolás: Hűtőszekrényben vagy szabályozott hőmérsékletű pincében. Elkészítés: A pastorino sardo készítéséhez használt tejet felmelegítik, és borjúoltót adnak hozzá. Az alvadékot összetörik, általában egy fa bottal. A masszát formákba helyezik, ahol megkapja a jellegzetes formáját, enyhe préselést alkalmaznak, hogy a savó távozzon. A sajt sózása szárazon történik. Érlelés: 24