Poggio Mandorlo Il Guardiano

A Poggio Mandorlo il Guardiano a Poggio Mandorlo pincészet alapbora, amely a Sangiovese szigorúságát és tisztaságát a Merlot kerekségével ötvözi, így egy olyan bort hozva létre, amely távol áll a fa hatásától, és közvetlen kapcsolatot teremt a szőlőtől a palackig. A Poggio Mandorlo il Guardiano a Maremma szőlőültetvényein születik, ahol a márgás és mészköves talajok, valamint a különösen meleg éghajlati viszonyok tökéletessé teszik ezt a területet karakteres vörösborok előállítására. A Sangiovese és a Merlot külön-külön kerül betakarításra és rozsdamentes acél tartályokban, hőmérséklet-szabályozott körülmények között erjesztésre, a fermentáció és a maceráció körülbelül 18 napig tart, napi keveréssel és átpumpálással. Ezt követően a bort elválasztják a héjtól, és acéltartályokban érlelik a Poggio Mandorlo il Guardiano összekeveréséig és palackozásáig. Párosítások: A Poggio Mandorlo il Guardiano alkalmas húsos vagy gombás szószokkal készült tésztákhoz, vörös húsokhoz, sajtos polenta crostinivel. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó Alkoholtartalom: 13,0% Évjárat: 2019 Megnevezés: IGT Toscana Rosso Érlelés: Acélban