Leírás
A Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 4,5Kg egy tipikus laziói termék, Ariccia egy Róma melletti település, amely évezredes hagyománnyal rendelkezik a sertéshús feldolgozásában a Porchetta di Ariccia IGP előállításához. A Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 5Kg kézműves előállításához legfeljebb 100 kg súlyú sertéseket választanak ki, amelyeket megfelelően kicsontoznak és megtisztítanak, a húsokat rozmaringgal, borssal, sóval és fokhagymával ízesítik, hogy megkapják a jellegzetes illatot. Ezt követően a Porchetta di Ariccia IGP Leopardi hagyomány szerint összevarrják és megkötik, mielőtt rozsdamentes acél sütőkben, gyűjtőmedencékkel ellátva sütik meg, hogy összegyűjtsék a sütés során megolvadt zsírt. A Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 5Kg vákuumcsomagolva kerül forgalomba. Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó, a vágott részt fedjük le. Elkészítés: A malacot egészben sütik meg fűszerekkel és sóval. Sütés után felvágják és vákuumcsomagolják. Érlelés: 25