Leírás
A Prosecco Colmei Jeio egy bor, amelyet Jeio Bisolnak, azaz Desiderio Bisolnak szenteltek, akit szeretetteljesen Jeio-nak becézett a felesége. Ez a prosecco 100% Glera szőlőből készül, amelyet szeptemberben szüretelnek. A prosecco előállításához hideg macerációs technikát alkalmaznak, hogy kihasználják a Glera szőlő aromás potenciálját. A préselés után a mustok ellenőrzött hőmérsékleten erjednek acéltartályokban, ahol az összeállításig maradnak. Az alapborok összeállítása után autoklávban történik az újraerjesztés, amely körülbelül 15-20 napig tart, ez elősegíti a buborékok kialakulását a borban. Ezt követően minden folyamat izobár módon történik, hogy ne sérüljön a perlage szerkezete, így az áttöltések, szűrések és palackozások is. Ez egy Extra Dry Prosecco, tehát enyhén édes, 17 g/L maradék cukorral. Párosítások: A Prosecco Bisol Colmei Jeio tökéletes tulajdonságokkal rendelkezik, hogy aperitif falatokkal párosítsák, az asztalnál pedig finom ételekből álló fogásokat kísér. Extra Dry jellege miatt desszertekkel is ajánlott párosítani. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó. Alkoholtartalom: 11,5% Évjárat: S.A. Megnevezés: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Dry. Érlelés: Acélban.