Leírás
A Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca egy vörösbor, amelyet Toszkána régiójában, pontosabban Montepulciano területén állítanak elő. Ez a terület híres a kiváló minőségű borok előállításáról, köszönhetően enyhe éghajlatának, hideg teleinek és forró nyarainak, valamint földrajzi elhelyezkedésének, amely az Appenninek Toszkán-Emiliai dombjai és a Val di Chiana síksága között található. Azok a talajok, ahonnan a bor előállításához szükséges szőlő származik, főként agyagosak és gazdagok köves anyagokban, amelyek szilárd szerkezetet és jó savasságot kölcsönöznek a bornak. A felhasznált szőlők főként Sangiovese, kis százalékban más őshonos fajtákkal. A Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca előállítása hagyományos módszerekkel történik, a szőlőt kézzel szüretelik teljes érettségükben. Ezt követi egy acéltartályos erjesztés szabályozott hőmérsékleten, hogy a szőlő aromás tulajdonságait a lehető legjobban megőrizzék. Az erjesztés után a bort körülbelül 12 hónapig tölgyfahordókban érlelik, amely során további komplexitást és kerekséget nyer. A Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca intenzív rubinvörös színnel rendelkezik. Az orrban érett vörös gyümölcsök, fűszerek és dohány jegyeit kínálja. A szájban telt, lágy és jól kiegyensúlyozott, hosszan tartó lecsengéssel. Ez a bor tökéletesen illik a toszkán konyha ételeihez, mint például a fiorentinai steak, a vaddisznópörkölt és az érlelt sajtok. Kiváló meditációs bor is, amelyet lassan, egy pihentető pillanatban érdemes élvezni. Párosítások: A Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca egy nagy szerkezetű és intenzitású toszkán vörösbor. Főként Sangiovese szőlőből készül, amely gazdag aromás profilt kölcsönöz neki vörös gyümölcsökkel, fűszerekkel és bőr jegyekkel. Ez a bor remekül párosítható a toszkán és általában az olasz konyha ételeivel, amelyek robusztus és intenzív ízeket mutatnak. Egy ideális első fogás lehet egy vaddisznó- vagy bárányragu, amely gazdag ízeivel és húsos állagával tökéletesen illik a bor szerkezetéhez és intenzitásához. A második fogások közül kiváló választás lehet egy fiorentinai steak, egy tipikus toszkán étel, amely gazdag ízeivel és húsos állagával tökéletesen illik a bor szerkezetéhez és intenzitásához. Végül, a sajtok közül választhatunk érlelt sajtokat, mint például a Pecorino Toscano, amely határozott és enyhén csípős ízével jól illik a bor gyümölcsös és fűszeres jegyeihez. Mindig emlékezz arra, hogy az étel-bor párosítás nagyon személyes, és az egyéni ízléstől is függ. Tehát ne habozz kísérletezni és megtalálni azt a párosítást, amely a legjobban kielégít. Tárolás: 14-18°C között tárolandó Alkoholtartalom: 14,5% Évjárat: 2023 Megnevezés: Rosso di Montepulciano DOC