Salame di Felino IGP Marca Rosa 0,5Kg

A Salame di Felino IGP Marca Rosa kizárólag válogatott sertéshúsból készül, 25-30% zsíros részek hozzáadásával. Csak Parma tartományban készítik, a felvágott nevét az azonos nevű Felino településről kapta. Az alkalmazott sertéseket Olaszországban nevelik és vágják le, a húst durvára darálják és természetes sertésbélbe töltik. A Felino szalámi egyedülálló állagával, kompakt, kevéssé rugalmas és sovány. A Felino szalámi kevesebb zsírt tartalmaz, mint az olasz szalámik átlaga, és magasabb a fehérjetartalma. Rubinpiros színű, ízében édes és finom. A szalámit átlósan késsel vágják, így hosszú szeletek keletkeznek, a szeletek vastagsága egy borsszem méretével megegyező. Párosítások: Ajánlott a Felino szalámit előételként fogyasztani, focaccia, gnocco fritto és kenyér kíséretében. Ajánlott bor: Lambrusco emiliano Tárolás: Hűvös helyen. A vágott részt kendővel takarjuk le. Elkészítés: Húsipari termék, darált sertéshúsból készült felvágott. A gyártáshoz csak nemzeti tenyészetekből származó sertéshúst használnak, amely nem esett át fagyasztási folyamaton. A késztermék darált, érlelt sertéshúsból áll, amelyet természetes bélbe (gentile) töltenek és kötéllel kötnek össze. A forma hengeres. Érlelés: 24 Egyéb: Átlagos tápérték 100g-ra: Energia kJ 1110 kcal 270 Zsírok g 31 ebből telített zsírok g 11 5 Szénhidrátok g 0 9 ebből cukrok g 0 1 Fehérjék g 30 Só g 4 5