Leírás
A San Marzano DOP paradicsom egy olyan paradicsomfajta, amelyet az agro sarnese nocerino területén termesztenek és értékelnek. A paradicsomot Amerika felfedezése után vezették be Európába, a spanyolok kezdetben dísznövényként hozták be, ezért megváltoztatták a nevét „tomate”-ról „pomo d'oro”-ra. Az 1700-as években érkezett meg Olaszországba, pontosabban a Perui Királyság ajándékaként a Nápolyi Királyságnak, ahol San Marzano község területén ültették el. A San Marzano DOP paradicsomot olyan technikákkal termesztik, amelyek nem teszik lehetővé a gépesítést nagy mértékben, ugyanis a termesztési technika a függőleges módszer, a növény támaszokon fejlődik, lehetővé téve, hogy a paradicsom érintetlen maradjon, nem érintve a talajt. Párosítások: Az Agrigenus szövetkezet San Marzano DOP paradicsomai olyan termékek, amelyek az olasz konyha bármely paradicsomot igénylő ételében felhasználhatók. Kiválóan használható pizzán. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó.