Leírás
A Sancerre Rouge Compte Lafonde egy kiváló minőségű vörösbor, amely a franciaországi Loire-völgyben található Sancerre borvidékről származik. Ez a régió híres a Sauvignon Blanc szőlőből készült fehérborairól, de kiváló vörös- és rozéborokat is készítenek Pinot Noir szőlőből, mint például a Sancerre Rouge Compte Lafonde. Sancerre területét mérsékelt éghajlat jellemzi, hideg telekkel és meleg nyarakkal, valamint mészköves és agyagos talajokkal, amelyek ideálisak a Pinot Noir szőlő termesztésére. A szőlőültetvények meredek domboldalakon helyezkednek el, amelyek kiváló napfényt és jó szellőzést biztosítanak, ami hozzájárul a szőlő optimális éréséhez. A Sancerre Rouge Compte Lafonde előállítása kézi szürettel kezdődik, amelyet szabályozott hőmérsékletű rozsdamentes acéltartályokban történő erjesztés követ. Az erjesztés után a bort tölgyfahordókban érlelik, amely időtartama az évjárattól függően 12-18 hónap lehet. Ez az érlelési folyamat kiegyensúlyozott és összetett tanninszerkezetet ad a bornak, piros gyümölcsök, fűszerek és fa jegyeivel. A Sancerre Rouge Compte Lafonde közepes testű bor, jó egyensúlyban van a savasság és a tanninok között. Aromás bukéját cseresznye, málna és fűszerek jellemzik, enyhe vanília és pörkölt jegyekkel, amelyek a tölgyfahordós érlelésből származnak. Ízében érett piros gyümölcsök, hosszú és fűszeres lecsengés található. Ez a bor tökéletesen illik vörös húsokhoz, szárnyasokhoz, vadételekhez és érlelt sajtokhoz. Önmagában is élvezhető, mint meditációs bor. Szerkezetének és összetettségének köszönhetően a Sancerre Rouge Compte Lafonde kiváló érlelési potenciállal rendelkezik, és sok évig tárolható a pincében. Párosítások: A Sancerre rouge Compte Lafonde egy kiváló minőségű francia vörösbor, amely a Loire régióban készül. Elegáns és kifinomult bor, finom tanninszerkezettel és jó savassággal. Ezek a tulajdonságok nagyon sokoldalúvá teszik a gasztronómiai párosításokban. Elsőként javaslom a halételekkel, különösen a lazaccal való párosítást. A lazac gazdag és zsíros íze tökéletesen kiegyensúlyozza a Sancerre rouge savasságát, nagyon kellemes ízharmóniát teremtve. Egy másik érdekes párosítás a fehér húsokkal, mint a csirke vagy a pulyka. A Sancerre rouge szerkezete megfelelő ahhoz, hogy támogassa ezeknek a húsoknak a finom ízét, anélkül, hogy elnyomná azt. Ami a sajtokat illeti, a Sancerre rouge jól illik a lágy és finom ízű sajtokhoz, mint a Brie vagy a Camembert. A bor savassága ellentétben áll a sajt krémességével, nagyon kiegyensúlyozott párosítást teremtve. Végül a Sancerre rouge zöldségalapú ételekkel is párosítható, mint például saláták vagy grillezett zöldségek. A bor savassága segít kiegyensúlyozni a zöldségek ízét, míg tanninszerkezete jól illik a grillezett zöldségek ropogós állagához. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 13,0% Évjárat: 2021 Megnevezés: Sancerre AOC