Leírás
A Scialatielli di Gragnano IGP Amadio egy kiváló minőségű tészta, amelyet válogatott alapanyagokból készítenek, követve Gragnano városának hagyományait Campaniában. Ez a tészta megkapta az IGP (Oltalom alatt álló földrajzi jelzés) védjegyet, amely garantálja eredetét és minőségét. A Scialatielli egy friss tészta, hosszúkás és lapos formátumú, hasonló a fettuccine-hez. Állaga puha és enyhén érdes, tökéletesen megtartja a szószokat. A tésztát durumbúzadarából és forrásvízből készítik, tartósítószerek vagy mesterséges színezékek hozzáadása nélkül. A feldolgozás hagyományos gépekkel történik, amelyek porózus textúrát és egyedi ízt kölcsönöznek a tésztának. A Scialatielli di Gragnano IGP Amadio ideális friss tésztás ételek elkészítéséhez, például friss paradicsommal és bazsalikommal, vagy tenger gyümölcseivel. Ez a tészta az olasz kulináris hagyomány kiváló terméke, amely egyedülálló és felejthetetlen ízélményt nyújt. Párosítások: A Scialatielli di Gragnano IGP Amadio 500g mellé javaslom egy friss paradicsomos és bazsalikomos szósz párosítását. A szósz elkészítéséhez érett paradicsomot kockára vágva, fokhagymát, extra szűz olívaolajat és friss bazsalikomleveleket használhatunk. Egy serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát az olajban, hozzáadjuk a paradicsomot, és körülbelül 10-15 percig főzzük. Hozzáadjuk a friss bazsalikomot, és néhány percig hagyjuk ízesedni. Végül a Scialatielli di Gragnano IGP Amadio 500g tésztát bő sós vízben al dente főzzük, leszűrjük, és a paradicsomszószban forgatjuk meg. Az ételt reszelt parmezánnal és egy friss bazsalikomlevéllel lehet díszíteni.