A Szarvaskolbász 180 g Pramstrahler egy trentinói termék, különleges kolbász azoknak, akik szeretik az erőteljes ízeket. A Szarvaskolbász 180 g Pramstrahler sertés- és szarvashúsból készül, hogy enyhítse a vad íz erőteljességét, sertéshúst adnak hozzá. A termék élénkpiros színű, és a vad ízjegyeket fűszeres aromák egészítik ki. A Szarvaskolbász 180 g Pramstrahler tipikusan a trentinói konyhában fogyasztják polentával és testes vörösborokkal. Párosítások: A szarvaskolbász olyan felvágott, amelyet hasonlóan testes borokkal és ételekkel kell párosítani. Kiváló egy Valtellina-i sforzato vagy egy hordóban érlelt, testes trentinói Marzemino borral. Tárolás: Hűvös helyen. A vágott részt takarja le egy kendővel. Elkészítés: A szarvashúst fűszerekkel és sóval pácolják, majd kiválasztott sertéshússal keverik, durvára darálják és beletöltik a bélbe. Ennek a felvágottnak az érlelése speciális hőmérséklet- és páratartalom-szabályozott helyiségekben történik. Az érlelés körülbelül 30 napig tart. Érlelés: 23
