Testun al Barolo 600g

A Testun al Barolo egy félzsíros sajt, amelyet több mint száz napig érlelnek speciális fa deszkákon tufabarlangokban. Az érlelés egy részét nebbiolo szőlőtörkölyön tölti, amelyet Barolo készítéséhez használnak, így a Testun a hosszú érlelés mellett a bor jellegzetes aromáit is magába szívja. Ez a sajt kiválóan fogyasztható egy jó, testes vörösborral, lekvárral vagy karamellizált fügével kísérve. A Testun al Barolo lilás színű, amit a szőlőtörkölyös érlelés ad, a tészta kemény, a lyukacsosság finom és kevéssé tartós. Párosítások: Kiváló egy jó, testes vörösborral, lehetőleg piemonti. Kiváló Barolóval. Érdemes megkóstolni sárgabaracklekvárral, olajban eltett datolyaszilvával és karamellizált fügével. Tárolás: Tartsa a sajtot hűvös és száraz helyen Elkészítés: A Testun al Barolo tehéntejből készül. Miután a forma elkészült, a sajtot tufabarlangokban, speciális fa deszkákon érlelik, az érlelés során aromásan gazdagodik és összetetté válik. Az érlelés utolsó hónapját a Nebbiolo szőlőtörkölyével tölti, ekkor szívja magába a boros aromákat és lilás színt. Érlelés: 22 Egyéb: TÁPÉRTÉK/100 G TERMÉK Energiatartalom 1393 KJ- 336 Kcal Zsírok 26.3 g Ebből telített zsírsavak 15.9 g Szénhidrátok 0.5 g Fehérjék 24.7 g Só 2.0 g