Leírás
A Valpolicella Superiore Ripasso Le Morete Manara a Manara pincészet Valpolicella Ripasso típusú bora Valpolicellában. A Valpolicella Superiore Ripasso Le Morete Manara szőlői a Valpolicella klasszikus fajtái, így 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara és további 5% más szőlőfajták. A Ripasso egy különleges borkészítési technikával készül, amelyet ripasso-nak neveznek. A Valpolicella Superiore Ripasso Le Morete Manara lényegében január/februárban születik, mivel a Valpolicella Superiore bort újraerjesztik az Amarone törkölyén, amely még mindig sok összetevőt tartalmaz a héjában, így jelentősen gazdagítja a Valpolicella Superiore bort, amely így Valpolicella Superiore Ripasso-vá válik. A francia tölgyfahordókban történő érlelés után a Valpolicella Superiore Ripasso Le Morete Manara összeállításra és palackozásra kerül, és legalább 6 hónapos palackos pihenés után kerül piacra. Párosítások: A Valpolicella Superiore Ripasso Le Morete Manara alkalmas érlelt sajtok, gombás rizottó, marhaszelet, zöldborsos bélszín, húsos tésztaszósz, sült hús mellé. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó. Alkoholtartalom: 14,0% Évjárat: 2022 Megnevezés: Valpolicella Ripasso DOC Érlelés: 12 hónapig barrique hordókban.