Leírás
A Valpolicella Valpantena Bertani egy vörösbor, amelyet a Valpantena területén állítanak elő, amely az észak-olaszországi Veneto régió északi részén, Veronától északnyugatra található. Ez a terület mérsékelt éghajlatáról és mészköves talajáról ismert, amelyek a bornak megkülönböztető jellemzőket kölcsönöznek. A Valpolicella Valpantena Bertani előállításához használt szőlőültetvények 200 és 300 méter közötti tengerszint feletti magasságban találhatók. A borhoz használt szőlőfajták elsősorban a Corvina Veronese, a Rondinella és a Molinara, amelyek a terület őshonos fajtái. A Corvina Veronese a fő szőlőfajta, amely szerkezetet, mélységet és összetettséget ad a bornak, míg a Rondinella gyümölcsös jegyeket ad hozzá, a Molinara pedig frissességgel és savassággal járul hozzá. A Valpolicella Valpantena Bertani előállítási folyamata hagyományos acéltartályos erjesztést foglal magában, szabályozott hőmérsékleten, amelyet körülbelül 8-10 napos héjon áztatás követ. Ezt követően a bort nagy tölgyfahordókban érlelik körülbelül 6 hónapig, majd további palackos érlelés következik, mielőtt forgalomba kerülne. Az eredmény egy élénk rubinvörös színű bor, intenzív és összetett vörös gyümölcsök, fűszerek és virágos jegyek illatával. Ízében kiegyensúlyozott, jó szerkezetű és lágy tanninokkal, ami sokoldalúvá teszi, és alkalmas különféle ételekhez, a tésztától a húsig és a pizzáig. Párosítások: A Valpolicella Valpantena Bertani egy testes és szerkezetes vörösbor, jó savassággal és lágy tanninokkal. Ezek a jellemzők nagyon sokoldalúvá teszik a gasztronómiai párosítások terén. Az első párosítás, amit javaslok, vörös húsételekkel, például egy szép grillezett marhaszelettel vagy vörösboros pörkölttel. A bor szerkezete jól illeszkedik a hús állagához, míg a savasság segít kiegyensúlyozni a zsírt. Egy másik érdekes párosítás az érlelt sajtokkal, mint például a Parmigiano Reggiano vagy a Pecorino Toscano. A sajt intenzív és sós ízét a bor lágysága és gyümölcsössége egyensúlyozza. Végül a Valpolicella Valpantena Bertani gombás ételekhez is párosítható, mint például egy vargányás rizottó vagy gombás szószos tészta. A gombák földes íze jól illeszkedik a bor vörös gyümölcsös és fűszeres jegyeihez. Ne feledd, hogy a bor-étel párosítások nagyon szubjektívek, és a személyes preferenciáktól is függenek. Ezért ne habozz kísérletezni, és találd meg azokat a párosításokat, amelyek a legjobban tetszenek. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 12,5% Évjárat: 2024 Megnevezés: Valpolicella Valpantena DOC