Leírás
A Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro valószínűleg a Tenute del Cerro csoport legjellegzetesebb bora a világon. A Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro 90%-ban a Moltepulciano környékére jellemző Prugnolo Gentile klón Sangiovese szőlőből és 10%-ban Mammolo-ból készül, amely egy nagyon ritka fajta Közép-Olaszországban, nevét az ibolya illatáról kapta, amely jellemzi. A szőlőt kézzel szüretelik szeptember közepén, és a pincébe szállítják a bogyózásra. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott acéltartályokban történik, és körülbelül 15 napig tart 28°C-on, ezalatt a bor gazdagodik polifenolokkal és aromákkal, amelyeket a héjak és a magok adnak át. Ezt követően a Vino Nobile di Montepulciano 12 hónapig érlelődik nagy szlavóniai tölgyfahordókban, majd összeállítják és palackozzák. Párosítások: A Vino Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro egy nagyon elegáns és szerkezetes bor, amely jól illik húsos szószokkal készült első fogásokhoz, grillezett vörös húsokból készült második fogásokhoz és vadételekhez. Kiváló érlelt sajtokkal is. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó Alkoholtartalom: 13,5% Évjárat: 2020 Megnevezés: Nobile di Montepulciano DOCG Érlelés: Szlavóniai hordókban 12 hónapig.