Leírás
A Zibibbo Pacenzìa Tenute Orestiadi egy bor, amely 100% Zibibbo szőlőből készül, amelyet a szicíliai Giberellina területén termesztenek. A Zibibbo szőlőt október első évtizedében szüretelik, majd közvetlenül a növényen szárítják. A szüret után a Zibibbo-t bogyózzák és hideg macerációnak vetik alá a saját mustjával, hogy az aromás anyagok a héjból a mustba kerüljenek az erjedés előtt. Az erjedés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban történik, körülbelül 16°C-on, és automatikusan leáll, amikor eléri a 13,5% alkoholtartalmat, és 100 g/L cukormaradványt hagy maga után. Párosítások: Mérsékelten édes, friss és kiegyensúlyozott bor, amely tökéletesen illik gyümölcsalapú desszertekhez (még aszalt gyümölcsökhöz is), valamint kéksajtokhoz vagy közepesen érlelt sajtokhoz. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó Alkoholtartalom: 13,5% Évjárat: 2024 Megnevezés: Terre Siciliane IGP Érlelés: Acélban.