A tiszta kecske Scimudin egy növényi oltóanyaggal készült sajt, rövid érlelési idővel (20 nap), nagyon finom ízű, és jellegzetes intenzív kecsketej ízéről ismert. A héja fehér és virágos, a belseje nagyon puha, színe az évszakoktól függően elefántcsontfehértől szalmasárgáig terjed, ritkán és szabálytalanul eloszló lyukakkal. Készítéséhez nyers tejet használnak, amelyet camosciata fajtájú kecskék adnak. Érdekesség: A Scimudin egy dialektus kifejezés, amely a „scimud”, azaz sajt szóból származik. Eredetileg csak Bormio községben volt megtalálható, majd a sajtkészítése kiterjedt az egész Valtellinára. Főként a paraszti családok sajtja volt.
Ft 10 643,16
Leírás
A tiszta kecske Scimudin egy növényi oltóanyaggal készült sajt, rövid érlelési idővel (20 nap), nagyon finom ízű, és jellegzetes intenzív kecsketej ízéről ismert. A héja fehér és virágos, a belseje nagyon puha, színe az évszakoktól függően elefántcsontfehértől szalmasárgáig terjed, ritkán és szabálytalanul eloszló lyukakkal. Készítéséhez nyers tejet használnak, amelyet camosciata fajtájú kecskék adnak. Érdekesség: A Scimudin egy dialektus kifejezés, amely a „scimud”, azaz sajt szóból származik. Eredetileg csak Bormio községben volt megtalálható, majd a sajtkészítése kiterjedt az egész Valtellinára. Főként a paraszti családok sajtja volt.
Hozzávalók
Nyers kecsketej, nem állati eredetű oltóanyag (Mucor Miehei-ből), só. Eltarthatóság: 60 nap;
Tartalmazhat: Tej
Tápanyag-elemzés
Figyelem
A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it
Életmód
Intoleranciák és allergiák
Adalékanyagok
Tanúsítványok