Leírás
Az Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG sajt a La Casearia Carpenedo-tól magában hordozza a Lessini-hegység ízét. Antonio Carpenedo szembe akart nézni a veronai és olasz borászat egyik legnagyobb képviselőjével: az Amarone della Valpolicella DOCG-vel. A sajt tehéntejből készül, ugyanazzal a technikával, mint a Monte Veronese DOP. Még frissen érintkezésbe kerül az Amarone DOCG borral érlelt szőlőtörköllyel. Az érintkezés és tárolás után a sajtot 8-19 hónapig érlelik. Ez egy ritka csemege! Az érlelés során a bor jelentős mennyiségű terméket szív fel, amely centripetálisan hatol be a középpont felé. Később az érlelés során a sajt száradása az ízek fejlődését eredményezi, miközben megőrzi az Amarone DOCG evolúcióját. Ubriaco all'Amarone DOCG, egy Szerelmi Nyilatkozat. A szeretet az alpesi tej, a természetes legelők, az Amarone DOCG iránt mind itt van, egy egyedülálló alkotásban. Ritka tanúbizonyság a Veneto régió egy részéről, a Lessinia és a Valpolicella, amelyet ez a sajt emel ki és őriz, ami nem más, mint egy kis íz- és aromaszéf.