Leírás
Az Ubriaco all'Amarone della Valpolicella docg sajt a La Casearia Carpenedo-tól magában hordozza a Lessini-hegység ízét. Antonio Carpenedo szembe akart nézni a veronai és olasz borászat egyik legnagyobb képviselőjével: az Amarone della Valpolicella DOCG-vel. A sajt tehéntejből készül, ugyanazzal a technikával, mint a Monte Veronese DOP. Még frissen érintkezésbe kerül az Amarone docg borral érlelt szőlőtörköllyel. Az érintkezés és pihentetés után a sajtot 8-19 hónapig érlelik. Ez egy ritka csemege! Az érlelés során a bor jelentős mennyiségben szívódik fel, centripetálisan hatolva a középpont felé. Később az érlelés során a sajt száradása az ízek fejlődését eredményezi, miközben megőrzi az Amarone docg evolúcióját. Ubriaco all'Amarone docg, egy Szerelmi Nyilatkozat. A hegyi tej, a természetes legelők, az Amarone docg iránti szeretet mind itt van, egy egyedülálló alkotásban. Ritka tanúbizonyság Veneto egy területéről, Lessinia és Valpolicella, amelyet ez a sajt emel ki és őriz, ami nem más, mint egy kis íz- és aromaszéf.