Leírás
Castello di Stefanago - 100 Ancestrale Bianco Egy egyedülálló pezsgőbor, amely tiszta Pinot Nero szőlőből készül, és az ősi módszer szerint állítják elő, amely a hagyományt és a borászati kiválóságot ünnepli. Műszaki jellemzők Szőlőfajta: 100% Pinot Nero Előállítási módszer: Ősi módszer, egyetlen erjesztéssel, amely a tartályban kezdődik és a palackban fejeződik be, cukor vagy élesztő hozzáadása nélkül. Érlelés: 100 hónap az élesztőn, ami összetettséget és mélységet ad a bornak. Tanúsítvány: Biológiai Kóstolási jegyzetek Szín: Ragyogó aranysárga. Illat: Érett gyümölcsök, aszalt gyümölcsök és mogyoró összetett aromái. Íz: Elegáns és kerek, aszalt gyümölcsök jegyeivel és finom földes komponenssel. A lecsengés kellemes és tartós. Különleges gasztronómiai párosítások Tökéletes az ízekben gazdag ételek kiemelésére: Vargányás rizottó: A bor összetettsége és földes jegyei harmonizálnak a gombák intenzív ízeivel. Gratinált fésűkagyló: A bor elegáns szerkezete kiegyensúlyozza a fésűkagyló édességét és az étel vajas komponensét. Virágos kérgű sajtok: Kiváló Brie vagy Camembert sajtokkal, ahol a bor aszalt gyümölcs jegyei kiemelik a sajt krémességét. Tonhal tatár avokádóval: A bor frissessége tökéletesen kombinálódik a tonhal és az avokádó lágyságával. Érdekességek A "100 Ancestrale Bianco" név az élesztőn való 100 hónapos érlelést ünnepli, ami rendkívül hosszú időszak egy ősi módszerrel készült pezsgőbor esetében. Ez a hosszú érlelés egyedülálló aromás összetettséget és mélységet kölcsönöz a bornak, megkülönböztetett választássá téve a természetes és biodinamikus borok kedvelői számára.