Biológiai Parmigiano Reggiano DOP Fehér Modenai Tehénből, 22 hónapos érlelésű - 500 gr.

DÍJAK ÉS ELISMERÉSEK (kattints ide) 🧀 22 hónapos Fehér Tehén Parmigiano Reggiano – Tökéletes egyensúly édesség és karakter között A ritka Fehér Modenai Tehén értékes tejéből született, ez a legalább 22 hónapig érlelt Parmigiano Reggiano DOP a hagyomány és a finomság találkozási pontja. Ez egy kézműves sajt, kiegyensúlyozott aromás profillal, azok számára, akik szeretik a teljes, de mégis lágy és krémes ízt. Minden forma az ősi Parmigiano Reggiano módszer szerint készül, tartósítószerek és adalékanyagok nélkül, nyers tejből, amelyet minden reggel a terület kiválasztott gazdaságaiból gyűjtenek. Megjelenésében világos szalmasárga színű és kompakt tésztájú, finom és egyenletes szemcsézettséggel. Illatában friss vaj, vágott fű és szárított gyümölcsök finom aromái bontakoznak ki. Ízleléskor harmonikus és kerek élményt nyújt, ahol a Fehér Tehén tejének természetes édessége gyengéd sóssággal és meglepően összetett, mégis könnyed aromás tartóssággal párosul. Ideális azok számára, akik először ismerkednek az ősi fajta Parmigianok világával, a 22 hónapos igazi mindenes az asztalnál, sokoldalú és tökéletes minden alkalomra. 🐄 Ritka tej, kifogástalan kézműves feldolgozás A Fehér Modenai Tehén egy őshonos fajta, amely a kihalás szélén állt, és ma fenntartható módon nevelik egy kis helyi termelőkből álló hálózatban. Teje természetesen könnyebben emészthető az A2 béta-kazeinnek köszönhetően, és gazdagabb aromát kínál. Ezt a tejet a fejést követő néhány órán belül dolgozzák fel hagyományos réz üstökben, a Parmigiano Reggiano Konzorcium szabályai szerint. Az érlelés legalább 22 hónapig tart, gondosan és folyamatosan követve: minden formát kézzel forgatnak, kefélnek és ellenőriznek a teljes folyamat során. Ez az idő lehetővé teszi egy kiegyensúlyozott személyiség kialakulását, kevésbé intenzív, mint a 30 hónapos, de már gazdag árnyalatokban, és tökéletes azok számára, akik eleganciát és kerekséget keresnek az ízben. Egy ilyen Parmigiano nem véletlenül születik: ez egy körkörös vidéki gazdaság eredménye, amely értékeli a területet, tiszteletben tartja az állatokat és elősegíti a tiszta és tudatos mezőgazdaságot. Minden forma a minőség, az íz és az autentikus értékek ígérete. 🍽️ Sokoldalúság és élvezet: a mindennapi asztaltól a különleges pillanatokig A 22 hónapos Fehér Tehén Parmigiano Reggiano ideális társ a mindennapokra, de különleges alkalmakkor is képes meglepni. Kockákra vagy forgácsokra vágva, ezer virág mézzel vagy körtelekvárral tálalva elegáns előétel válik belőle. Reszelve kiemeli az első fogásokat, rizottókat és töltött tésztákat, köszönhetően teljes, de soha nem tolakodó ízének. Tökéletes azok számára is, akik szeretik az egyszerűséget: elég egy szelet rusztikus kenyérrel és egy jó pohár Lambruscóval kísérni, hogy egészséges és kielégítő étkezést élvezhessünk. Kiváló továbbá krémek, könnyű fondük készítéséhez vagy gourmet saláták gazdagításához. Ha egy kiegyensúlyozott, aromás és sokoldalú Parmigiano Reggianót keresel, ez a 22 hónapos a tökéletes választás. Hozd el az asztalodra az emiliai hagyományt a legtisztább, legautentikusabb és legelérhetőbb formájában. A KIVÁLÓSÁG KIVÁLÓSÁGA Parmigiano Reggiano gyártó hegyi tejjel, csak fehér modenai tehén tejével, az egyetlen Slow Food védett Parmigiano Reggiano. Naponta csak 1 FORMA készül belőle a világon. MIÉRT FEHÉR MODENAI TEHÉN A fehér modenai tehén napi 9-12 liter BIO tejet termel (1/5-e egy fríz tehénnek) A BIO Parmigiano Reggiano termelése csak fehér modenai hegyi tejjel rendkívül korlátozott: négy BIO gazdaságban körülbelül 200 állatot nevelünk A fehér modenai tehén BIO TEJE, a különleges KBB béta-kazeinnek köszönhetően, a legjobb minőségű tej a BIO Parmigiano Reggiano gyártásához. Ennek eredményeként a Parmigiano Reggiano kiváló minőségű. A sajtüzem ma az első vonalban van a fehér modenai tehén, egy kihalófélben lévő szarvasmarha fajta védelmében. ÖSSZETEVŐK: Tej (98,4%), só (1,6%) Oltóanyag (nyomokban) TÁROLÁS: hűtőben +4° és +8° között LEJÁRAT: 6 hónap ÁTLAGOS TÁPÉRTÉK 100 GRAMMBAN ENERGIA 402 kcal 1671 kj FEHÉRJE 32 gr. SZÉNHIDRÁT 0 gr. CUKROK 0 gr. ZSÍR 30 gr. TELÍTETLEN ZSÍRSAVAK 20 gr. SÓ 1,6 gr. Allergének: tej