Leírás
A bor intenzív rubinvörös színnel jelenik meg a szem előtt. Az orrban egyértelműen felismerhetők az érett piros gyümölcsök, erdei gyümölcsök, kóla, aromás gyógynövények és pirított mandula illatai. Az ízlelés során kiemelkedik komoly összetettsége és gazdagsága, hangsúlyozva a testes szerkezetet és a megfelelő savasságot. Megjelennek a szárított gyümölcsök jegyei, amelyek mély és hosszan tartó lecsengésben folytatódnak. A Sassicaia remekül párosítható kifinomult vörös húsokból vagy vadból készült ételekkel, grillezett, sült, marhahús filékkel és hagyományos toszkán ételekkel, mint például a vaddisznó. Ez a híres olasz bor egy 75 hektáros szőlőültetvényről származik, amely egyedi jellemzőkkel bír, beleértve a mészkő képződményeket és a kövekben gazdag talajt, amelyek valószínűleg inspirálták a "sassicaia" nevet. A szőlőültetvények nyugat és délnyugat felé néznek. Az erjesztés acélban, szabályozott hőmérsékleten történik, körülbelül 10 napos héjon áztatással. A Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia DOC 24 hónapig érlelődik francia tölgyfahordókban, majd további pihenési időszak következik a palackban.