Barolo Chinato: Piemontból egész Olaszországba A múlt században Piemontban született, és gyorsan elterjedt a jól kiegyensúlyozott keserédes ízének köszönhetően, de főként a „Barolo” név piaci húzóereje miatt, amely nemes termékként helyezte el, mint a bor, szemben a különféle kína alapú alkoholos italokkal. Ezzel párhuzamosan ennek az aromás bornak a fogyasztását segítette a gyógybor híre, amelyet kialakított magának. A piemonti hagyományban a megfázás és láz elleni fő ellenszer lett. Forralt borként, melegen és erősítőként fogyasztva dicsérték lázcsillapító és emésztést segítő képességeit. A vendégeknek való felszolgálása a vidéki vendégszeretet rituális gesztusává vált.
