Le costolette alla romana sono un piatto tipico della cucina romana, preparato con costolette di vitello con l'osso, aromatizzate con rosmarino fresco, condite con olio d'oliva e insaporite con sale e pepe. Questo piatto è particolarmente gustoso e facile da preparare.
Prendete le costolette con l'osso ottime e molto saporite; tritate finemente le fogliette di rosmarino cospargetene la carne dalle due parti premendo a fondo
Mettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni
Regolate sale e pepe voltate le costolette lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo
Perché la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 92 |
| Grassi (g) | 1 |
| di cui Saturi (g) | 0,42 |
| Proteine (g) | 20,7 |
| Sale (g) | 0,09 |
