
Risotto Con Le Ortiche
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Il risotto con le ortiche è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nella regione del Piemonte. Le ortiche vengono utilizzate per conferire al risotto un sapore unico e caratteristico. Inoltre, le ortiche sono ricche di vitamine e sali minerali, rendendo questo piatto non solo gustoso ma anche salutare.
Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min
Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min
Paese: Italia
Ingredienti
Nr. Porzioni
- Foglie d'ortica
300g300g - Burro
20g20g - Olio d'oliva
2cucchiai2cucchiai - Cipolla piccola tritata
11 - Riso
300g300g - Brodo vegetaleq.b.
- Formaggio grana grattugiatoq.b.
- Saleq.b.
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Preparazione
- PASSO 1 DI 4
Soffriggete le foglie d'ortica tagliate finissime nel condimento lasciandole appassire insieme alla cipolla tritata
- PASSO 2 DI 4
Aggiungete il riso mescolando per far ben insaporire il tutto
- PASSO 3 DI 4
Unite il brodo poco a poco finché il riso è cotto
- PASSO 4 DI 4
Togliete allora dal fuoco e completate con una noce di burro e il grana grattugiato
Suggerimenti
Padella
Cucchiaio di legno
Informazioni generali
Origine
Italia, Piemonte
Analisi
Attenzione
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Stili di vita
Intolleranze e allergie
Macronutrienti (100 gr)
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Energia (kcal) | 109,59 |
Carboidrati (g) | 10,72 |
di cui Zuccheri (g) | 1,4 |
Grassi (g) | 5,79 |
di cui Saturi (g) | 1,82 |
Proteine (g) | 3,38 |
Fibre (g) | 1,92 |
- Proteine3,38g·15%
- Carboidrati10,72g·49%
- Grassi5,79g·27%
- Fibre1,92g·9%