Risotto Con Le Ortiche

Name: Risotto Con Le Ortiche
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Foglie D'ortica; 20 g Burro; 2 cucchiai Olio D'oliva; 1 Cipolla Piccola Tritata; 300 g Riso; q.b. Brodo Vegetale; q.b. Formaggio Grana Grattugiato; q.b. Sale

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Categoria: Primi piatti

Il risotto con le ortiche è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nella regione del Piemonte. Le ortiche vengono utilizzate per conferire al risotto un sapore unico e caratteristico. Inoltre, le ortiche sono ricche di vitamine e sali minerali, rendendo questo piatto non solo gustoso ma anche salutare.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Foglie d'ortica300g
Burro20g
Olio d'oliva2cucchiai
Cipolla piccola tritata1
Riso300g
Brodo vegetaleq.b.
Formaggio grana grattugiatoq.b.
Saleq.b.

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Soffriggete le foglie d'ortica tagliate finissime nel condimento lasciandole appassire insieme alla cipolla tritata
PASSO 2 DI 4
Aggiungete il riso mescolando per far ben insaporire il tutto
PASSO 3 DI 4
Unite il brodo poco a poco finché il riso è cotto
PASSO 4 DI 4
Togliete allora dal fuoco e completate con una noce di burro e il grana grattugiato

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Origine

Italia, Piemonte

Analisi

Attenzione

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Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

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Energia (kcal)	109,59
Carboidrati (g)	10,72
di cui Zuccheri (g)	1,4
Grassi (g)	5,79
di cui Saturi (g)	1,82
Proteine (g)	3,38
Fibre (g)	1,92

Proteine
3,38g·15%
Carboidrati
10,72g·49%
Grassi
5,79g·27%
Fibre
1,92g·9%