低火で切ったグアンチャーレをフライパンで炒めます。
グアンチャーレがカリカリになったら、ペーパータオルに移しておきます。
同じフライパンにグニョケッティを加え、水を1杯入れて数分間煮ます。
火を消し、ペコリーノをふりかけて和えます。
カリカリのグアンチャーレと黒胡椒を振りかけて仕上げます。
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 140.6 |
| 炭水化物 (g) | 0.02 |
| うち糖質（g） | 0.02 |
| 脂肪 (g) | 13.87 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.93 |
| タンパク質 (g) | 3.82 |
| セール | 0.2 |
