アスパラガスのピカンテ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   アスパラガスの硬い部分を下から上に向かってナイフで削ぎ落とし、きれいに洗う

2. 7 中 2 ステップ

   洗ったアスパラガスをまな板の上に10本ほどの束で揃え、同じ長さに切り揃えて束ね、塩を加えた湯で中火で約20分茹でる

3. 7 中 3 ステップ

   アルデンテになったら、茹で上がったアスパラガスを水切りし、軽く布巾で拭く

4. 7 中 4 ステップ

   各束の下の部分を薄切りのハムで包み、盛り付け皿に隣り合わせて置く

5. 7 中 5 ステップ

   まな板に清潔なパセリ、剥いたゆで卵、ケッパー、アンチョビを置き、みじん切りにする

6. 7 中 6 ステップ

   細かく刻んだものをボウルに入れ、4さじの酢に浸して絞ったパンくずを混ぜる

7. 7 中 7 ステップ

   この混ぜたものにオリーブオイルを半カップ、必要な塩、ひきたてのコショウを加え、全ての材料がうまく混ざるまでしっかり混ぜる

おすすめ

• フライパン

• ナイフ

• まな板

• ボウル

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)