Una ricetta di
Spaghetti & Mandolinoヴァルテッリーナ風ピッツォッケリ
ヴァルテッリーナ風ピッツォッケリの伝統的なレシピは、ロンバルディアのユニークな純粋さと抵抗できない味を持つ典型的な料理です。友人とヴァルテッリーナの良いワインと一緒に楽しむのに最適です。
Primi piatti
15 min
20 min
Media
Italia
Lombardia
Prodotti in questa ricetta
Ingredienti
(per 4 persone)
Pizzoccheri di grano saraceno senza glutine 250g
320 g
Pane fresco di grano duro e patate 2 kg
250 g
キャベツ
200 g
ヴァルテッリーナ・カセラ
250 g
すりおろしグラナ
150 g
バター
200 g
ニンニク
適量
コショウ
適量
Preparazione
STEP 1 di 5
たっぷりの塩水を鍋に入れ、沸騰させます。STEP 2 di 5
その間に、ジャガイモを小さく切り、キャベツも同様に洗って切ります。STEP 3 di 5
ジャガイモを5分間茹で、キャベツを加えてさらに5分間調理します。その後、ピッツォッケリを水に入れ、12〜13分間茹でます。STEP 4 di 5
カセラチーズをサイコロ状に切り、グラナをすりおろします。ニンニクの皮をむき、バターと一緒に小鍋で黄金色になるまで炒めます。STEP 5 di 5
ピッツォッケリをスキマーで水切りし、温かいトレイに入れます。パルメザンとチーズを振りかけ、溶かしたバターをかけ、好みでコショウを加え、温かい皿で提供します。Modalità di conservazione
冷蔵庫
Altre informazioni
美味しいバリエーションとして、バターとチーズのトッピングの上に砕いたヘーゼルナッツとシナモンを加えてから提供することができます。