トスカーナ産イノシシのプロシュート (2.5Kg)

トスカーナ産イノシシのプロシュート - 独特で力強い風味のトスカーナの逸品。この特別なプロシュートは赤ワイン、クラフトビール、ナッツ類と完璧に合います。この高級トスカーナ産プロシュートは、その重さのキロ数と同じ日数だけ塩漬けされます。各もも肉は通常3kgから6kgの重さがあります。冷水での洗浄工程が続き、余分な塩を取り除きます。結果として、構造と香りがバランスの取れた製品が得られ、表面が「インクロスタート」と呼ばれるように、過度に塩辛くも乾燥しすぎることもありません。トスカーナ産イノシシのプロシュートの販売 イノシシのプロシュートを特徴づける薄い脂肪のカバーは、豚のもも肉よりも少ない塩を必要とします。肉が痩せているため、塩が均一に浸透しやすいからです。この素晴らしいイノシシのプロシュート全体をお見逃しなく！送料無料でお届けします！このプロシュートをショッピングカートに追加し、48時間以内にお届けします！ ✅24/48時間冷蔵配送 ✅原産地名称保護 ✅100%トスカーナ産の高品質製品 ✅14日以内の無料返品 ✅欠陥に対する返金保証 ✅クレジットカード、Paypal、銀行振込、Amazon Payでの支払い ✅UPSによるヨーロッパとアメリカへの配送 トスカーナ産イノシシのプロシュート このプロセスを変えずに維持する意志は、熟成環境を完全に自然のままに保つことにつながりました。今日でも素晴らしい丘陵地帯を見渡すことができます。山麓の微気候とマレンマの薄い空気は、年間を通じて温度変動を抑え、この繊細な段階を標準化することを可能にします。熟成の時間と段階に応じて、窓は閉じられたり、開けられたり、半開きにされたりします。もも肉の回転は、かつてのように経験の知識を持って環境の空気を嗅ぎながら決定されます。イノシシのプロシュートは平均して長い熟成期間（最大9ヶ月）を持ち、追加された塩と良好な加工方法と相まって、病原体（サルモネラ菌やリステリア菌）による汚染の危険を防ぎます。さらに、熟成室と施設の遍在する植生フローラ—主に微球菌科と自然に選択された乳酸菌（健康的な環境）—は、表面のカビ毒素生成菌に対するバリアとして機能します。最終的に、熟成者だけが、各もも肉を最も重要とされるポイントで触診し、突き刺した後、販売する製品を決定します。このような細心の注意を払った結果、トスカーナ産イノシシのプロシュートは柔らかく、白い脂肪で保護された緻密で赤みがかったスライスを持ちます。口の中で咀嚼の効果により、アルデヒド、ケトン、ヌクレオチドが唾液と接触して味の嵐を引き起こします：野生の自然を思わせる力強く濃厚な香り、乾燥またはキャラメルの香り、熟成の香り。特に大腿二頭筋（3つの筋肉の中で最も内側）で支配的で集中しています。 イノシシのプロシュートの豆知識 乳製品の派生物（特にカゼイン酸塩）や粉末の微量成分の最小限の存在が、胞子による汚染を防ぎます。そして、敏感または不耐性の消費者にアレルギーを引き起こす可能性を防ぎます。トスカーナの伝統に対する尊重、知識、意識が、修復や洗練を必要とせずに、現代的で今日の安全性の要求に応える食品を再び生み出すかのようです。栄養面から見ても、イノシシのプロシュートは優れています：高いアミノ酸含有量、低い湿度、高融点の脂質分画でコレステロールの摂取量が少ない：つまり、日常の食事で簡単に利用できるタンパク質源です。この製品の純粋さは、ニッチな特産品として、マレンマ地域に密接に結びついているだけでなく、グルメフードとしての好奇心でもありません。それは、トスカーナの地域と文化との強い結びつきによって、確かに排他的で本物の製品です。広がるグローバリゼーションと味や習慣の均一化に対抗して、イノシシのプロシュートは特異性を尊重する高貴な製品として確認されています。この製品の代表者に成功を祈るしかありません。私たちのトスカーナ産イノシシのプロシュートはオンラインで購入可能です。Salumeria Toscanaはトスカーナ産イノシシのプロシュートの販売でリーダーです。