Chablis Saint Martin Laroche

Chablis Saint Martin Laroche는 프랑스 부르고뉴 지역, 특히 샤블리 지역에서 생산되는 유명한 화이트 와인입니다. 이 지역은 신선한 기후와 '키메리지안'으로 알려진 석회암이 풍부한 토양으로 유명하며, 이는 독특한 미네랄과 뛰어난 산미를 와인에 부여합니다. Laroche의 포도밭은 잘 노출된 경사면에 위치하여, 샤블리 생산에 사용되는 유일한 품종인 샤르도네 포도가 그 특성을 최대한 발휘할 수 있습니다. 포도 재배는 환경을 존중하고 지속 가능성과 포도 품질에 중점을 두고 세심하게 이루어집니다. Chablis Saint Martin Laroche의 생산 과정은 정밀한 수확으로 시작하여, 부드러운 압착을 통해 포도즙을 추출합니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 이루어져 와인의 신선함과 과일 향을 보존합니다. 숙성은 여러 달 동안 효모와 함께 진행되어 와인의 구조와 향의 복잡성을 풍부하게 하지만, 테루아의 고유한 특성을 유지하기 위해 나무를 사용하지 않습니다. 그 결과, 감귤류, 흰 꽃, 두드러진 미네랄 노트를 가진 우아한 와인이 탄생하며, 생선 및 해산물 요리와 잘 어울립니다. 페어링: Chablis Saint Martin Laroche는 신선함과 복잡성을 강조하는 요리와 잘 어울리는 우아하고 미네랄이 풍부한 화이트 와인입니다. 고전적인 페어링은 해산물, 특히 굴과 홍합과 잘 어울리며, 그 생동감과 잘 맞습니다. 흰살 생선 요리, 예를 들어 농어나 대구는 특히 간단하게 조리된 경우, 예를 들어 찌거나 그릴에 구운 경우 와인과 훌륭한 조화를 이룹니다. 허브와 레몬으로 조리한 닭고기나 칠면조 같은 흰살 고기도 Chablis와 잘 어울리며, 아스파라거스나 아티초크 같은 녹색 채소를 기반으로 한 채식 요리도 미네랄 노트를 강조합니다. 레몬이나 해산물 리조또도 크리미한 질감이 와인의 신선함과 균형을 이루어 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 마지막으로 치즈의 경우, 신선하거나 약간 숙성된 염소 치즈가 Chablis의 산미와 즐거운 대조를 이루며 흥미로운 조화를 만들어냅니다. 보관: 서늘하고 건조한 곳에 보관 알코올 도수: 12.50% 빈티지: 2023 명칭: Chablis AOP