화이트 와인 숙성 코파 전체 2.5kg
코파는 에밀리아 로마냐 지역, 특히 파르마와 피아첸차의 전형적인 살루미의 일종입니다. 이 코파는 파르마에서 고품질의 돼지고기로 생산되며, 이후 Roncolato 가족의 Roncà에 있는 La Casara 치즈 공장의 지하 저장고에서 숙성됩니다. 숙성 과정은 이미 6개월 숙성된 코파에 화이트 와인을 접촉시켜 진행됩니다. 이렇게 하면 와인이 세포 삼투압을 통해 고기 내부로 더 많이 침투하여 고기를 특히 부드럽고 향기롭게 만들어 줍니다. 사용된 화이트 와인은 Lessinia의 베로나 지역에서 자생하는 Durella 포도로 만든 전형적인 와인입니다.
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설명
코파는 에밀리아 로마냐 지역, 특히 파르마와 피아첸차의 전형적인 살루미의 일종입니다. 이 코파는 파르마에서 고품질의 돼지고기로 생산되며, 이후 Roncolato 가족의 Roncà에 있는 La Casara 치즈 공장의 지하 저장고에서 숙성됩니다. 숙성 과정은 이미 6개월 숙성된 코파에 화이트 와인을 접촉시켜 진행됩니다. 이렇게 하면 와인이 세포 삼투압을 통해 고기 내부로 더 많이 침투하여 고기를 특히 부드럽고 향기롭게 만들어 줍니다. 사용된 화이트 와인은 Lessinia의 베로나 지역에서 자생하는 Durella 포도로 만든 전형적인 와인입니다.
재료
돼지고기, 바다 소금, 후추, 향료, 향신료 보존제: E 250 – E 252. 비식용 포장. 유통기한: 4개월 ;
포함될 수 있음: 10 mg/L 이상의 아황산염