De gattò di patate is een heerlijk recept typisch voor de regio Campania. Het is een smaakvol en verrassend bijgerecht, perfect om vlees- of visgerechten te begeleiden. Het is gemakkelijk te bereiden en valt in de smaak bij jong en oud.
Kook de aardappelen en stamp ze fijn
Voeg 80 G boter, zout, eieren, geraspte Grana en warme melk toe naar behoefte om een zeer zacht mengsel te krijgen
Klopt het mengsel met een garde, voeg de gekookte ham, peterselie en peper toe
Schep de helft van het mengsel in een beboterde ovenschaal, bestrooi met paneermeel, leg een laag mozzarella in plakjes, bedek met het resterende mengsel, bestrooi met paneermeel en klontjes boter
Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 40 minuten
Aardappelschiller
Rasp
Koekenpan
Kom
Kookpan
Snijplank
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 195,81 |
| Koolhydraten (g) | 11,13 |
| waarvan suikers (g) | 0,5 |
| Vetten (g) | 13,65 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,69 |
| Eiwitten (g) | 7,33 |
| Vezels (g) | 1,02 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
