Kokospuddinkjes zijn rijke en verfijnde zoetigheden, perfect voor wie van de tropische smaak van kokos houdt. Eieren, suiker en geraspte kokos worden gemengd tot een fluweelzachte, geurige crème en vervolgens in kleine vormpjes gebakken tot de juiste consistentie is bereikt. Ze zijn heerlijk warm of koud te serveren, eventueel met een zoete chocoladesaus of een strooiing geraspte kokos.
Klop de eidooiers grondig met de suiker; voeg vervolgens de eiwitten, 2 eetlepels gesmolten boter en de geraspte kokos toe en meng.
Beboter de puddingvormpjes en bestuif ze met suiker; giet het mengsel erin.
Bak ze au bain-marie in een voorverwarmde oven van 170 graden gedurende ongeveer 30 minuten totdat ze stevig zijn.
Laat ze volledig afkoelen, ontvorm ze en serveer.
Puddingvormpjes
Blender
Bewaar de kokospuddinkjes maximaal 5 dagen in de koelkast.
Kokospuddinkjes zijn zachte en smaakvolle zoetigheden, ideaal als dessert of tussendoortje.
Italy
| Energie (kcal) | 394,09 |
| Koolhydraten (g) | 35,08 |
| waarvan suikers (g) | 35,08 |
| Vetten (g) | 25,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 17,68 |
| Eiwitten (g) | 6,85 |
| Vezels (g) | 3,64 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
