De Piemontese pudding is een lepeltoetje bestaande uit een laag Biscotti Amaretti gedrenkt in melk op smaak gebracht met vanille, bedekt met een delicate crème op basis van eieren, suiker en bittere cacao. Het wordt verrijkt met een vleugje rum die het een krachtige en omhullende smaak geeft. Dit dessert wordt zeer gewaardeerd om zijn eenvoud en rustieke charme.
Breng de melk met de vanille aan de kook
Karamelliseer 1 eetlepel suiker in een puddingvorm
Klop de eieren met de overgebleven suiker, voeg vervolgens de fijngehakte amaretti, de cacao en de rum toe terwijl je blijft mengen
Voeg de nog kokende melk toe, roer nogmaals en giet in de vorm
Gaar au bain-marie gedurende ongeveer 20 minuten
Laat afkoelen en keer om op een serveerschaal
anti-aanbakpan
kommen
koelkast
Bewaar de pudding maximaal 3 dagen in de koelkast
De Piemontese pudding is een traditioneel gerecht uit Piemonte, beroemd om zijn romige en aromatische smaak
Italy, Piemonte
| Energie (kcal) | 195,52 |
| Koolhydraten (g) | 19,18 |
| waarvan suikers (g) | 18,88 |
| Vetten (g) | 8,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,08 |
| Eiwitten (g) | 8,71 |
| Vezels (g) | 0,92 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
