De crostata met verse aardbeien is een klassiek en onweerstaanbaar dessert. De bodem is een knapperig zanddeeg verrijkt met de zoetheid van de zoete wijn en het aroma van geraspte citroen. De crème, bereid met eieren, melk, suiker en vanille, maakt de crostata extra lekker. De frisheid van de aardbeien, samen met de decoratie van vruchtengelei, vervolmaken dit zomerse dessert dat perfect is voor elke gelegenheid.
Zeef de bloem en doe deze in een kom met de suiker, het zout, de citroenschil, het ei, de boter in stukjes en de zoete wijn; kneed snel met de handen, vorm een bal en zet deze een half uur in de koelkast afgedekt met een theedoek
Na deze tijd beboter en bestuif een taartvorm van 25 cm diameter met bloem, rol het deeg uit en maak rondom een opstaand randje; prik het deeg met een vork, bedek het oppervlak met bakpapier en leg er droge bonen op
Bak in de oven gedurende 45 minuten op 200°C
Maak ondertussen de banketbakkersroom klaar
Klop de eidooiers met de suiker tot ze schuimig zijn, voeg de vanillepoeder toe, meng met de kokende melk, zet op het vuur en roer met een houten lepel tot het gaat koken
Oven
Blender
Bakvorm voor crostata
Deegroller
Kom
Spatel
Italy
| Energie (kcal) | 292,11 |
| Koolhydraten (g) | 37,03 |
| waarvan suikers (g) | 22,87 |
| Vetten (g) | 12,05 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,71 |
| Eiwitten (g) | 10,55 |
| Vezels (g) | 0,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
