La foto della ricetta Fregola sarda met paddenstoelen en worst di DAGIÙ

Una ricetta di

DAGIÙ

Fregola sarda met paddenstoelen en worst

Een traditioneel Sardijns gerecht op basis van fregola, paddenstoelen en worst, verrijkt met gele tomatensaus en geraspte pecorino.

Primi

45 min

Facile

Italia

Sardegna

Ingredienti

(per 2 persone)

Fregola sarda

160 g

Pleurotus paddenstoelen

200 g

Gele tomatensaus

2 unità

Teentje knoflook

1 unità

Extra vergine olijfolie

3 cucchiai

Verse worst

200 g

Zout

q.b.

Geraspte pecorino

q.b.

Preparazione

STEP 1 di 7

Giet extra vergine olijfolie en de knoflook in een pan, bak met de verkruimelde worst.

STEP 2 di 7

Verwijder de knoflook en blus af met wat witte wijn.

STEP 3 di 7

Voeg de in reepjes gesneden paddenstoelen, wat peterselie en een scheutje olie toe, laat 15 minuten koken.

STEP 4 di 7

Voeg de worst en de gele tomatensaus toe.

STEP 5 di 7

Kook nog 30 minuten verder.

STEP 6 di 7

Rooster de fregola en voeg dan bouillon toe tot de kooktijd is bereikt en laat het absorberen.

STEP 7 di 7

Giet de saus erbij en meng met de geraspte pecorino.
Apri nell'app