Bon bon al pistacchio

STEP 1 di 9

Giet stevia, eieren en rijstolie in een kom.

STEP 2 di 9

Meng tot een crème met behulp van een elektrische mixer.

STEP 3 di 9

Voeg de bloem toe en meng opnieuw met de mixer.

STEP 4 di 9

Zodra het deeg kruimelig is, voeg alles samen met geduld en voorzichtigheid met de hand.

STEP 5 di 9

Werk het deeg tot een gladde en homogene bal.

STEP 6 di 9

Laat 30 minuten in de koelkast rusten.

STEP 7 di 9

Rol het deeg uit op bakpapier met een deegroller, een halve centimeter dik of iets dikker.

STEP 8 di 9

Vul met 1 theelepel pistache proteïnecrème en sluit af door een bal of een klassiek koekje te vormen.

STEP 9 di 9

Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten.