Preparazione
STEP 1 di 8
Doe de boter in stukjes, verzacht op kamertemperatuur, en de suiker in een kom. Klop de twee ingrediënten met de gardes van een elektrische mixer, of met de garde van een keukenmachine, tot je een schuimig mengsel krijgt.
STEP 2 di 8
Voeg het hele ei toe en blijf het mengsel bewerken om het op te nemen.
STEP 3 di 8
Bekleed een taartvorm van 26 cm met bakpapier.
STEP 4 di 8
Giet het mengsel in de taartvorm en strijk het gelijkmatig glad met de achterkant van een lepel.
STEP 5 di 8
Voeg vervolgens de eidooiers één voor één toe, wachtend tot de vorige is opgenomen voordat je de volgende toevoegt.
STEP 6 di 8
Hak de amandelen in stukjes met een mes; bestrooi het oppervlak van de taart met de amandelstukjes tot het volledig bedekt is.
STEP 7 di 8
Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 30 minuten (als het een heteluchtoven is, 160° gedurende 20-25 minuten). Voordat je het uit de oven haalt, doe de tandenstokertest: als het niet is
STEP 8 di 8
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer je Mantovaanse taart! Je kunt het naar wens bestrooien met poedersuiker of kristalsuiker.
